Les amphores furent les premières jarres de stockage du vin. En Géorgie, où elles sont apparues il y a 8 000 ans et produites encore aujourd’hui, elles sont appelées Qvevri et sont inscrites au patrimoine mondial de l’humanité.
Le vin en amphore de notre cave est un projet expérimental qui nous donne de grandes satisfactions.
L’Arcaico, vin blanc IGT de la Vénétie, obtenu à partir de raisins Chardonnay et Verduzzo, est vieilli de 6 à 8 mois dans de petites amphores en céramique qui donnent à ce vin finesse et élégance.
