È il vino del momento, piace a tutte le età, a tutte le latitudini. Capisce ogni lingua, si insinua in ogni cultura. Lo supporta l’eleganza dei sui profumi e la bollicina briosa. Rassicura la finezza del suo sorso.
È versatile ed eclettico, sfuggente ma sempre pronto ad entrare in scena. E’ il “Must have” per eccellenza, con il suo carattere vivace e brillante, in grado di non diventare mai abitudine.
Denominazione: Prosecco Spumante Brut – DOC Prosecco Treviso.
Produzione: Biologica – Certificato IT BIO 004. Vino vegano.
Uve: 100% Glera.
Zona di produzione: Comune di Mansuè, località Basalghelle.
Terreno: Limoso-sabbioso.
Raccolta: Si vendemmia nelle ore più fresche della giornata, nella prima decade di settembre.
Vinificazione e affinamento: Le uve, raccolte e selezionate a mano, sono subito pigiate e diraspate in modo soffice. Dopo la prima fermentazione a temperatura controllata, in contenitori d’acciaio, segue la ri-fermentazione e la presa di spuma in autoclave, per 3 mesi circa. Metodo Martinotti Charmat.
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. La bollicina dà vita ad una spuma persistente e fresca al palato.
Note sensoriali: Al naso spiccano le note floreali e fruttate, di mela e pera. In bocca è secco, fresco, equilibrato, e vivace al palato. Ottima la spalla acida che dona persistenza gusto-0lfattiva.
Abbinamenti: Antipasti di pesce e verdure, anche elaborati. Primi piatti con frutti di mare e piatti di pesce al forno. Ottimo anche a tutto pasto.
Grado alcolico: 11,5% vol. all’imbottigliamento.
Residuo zuccherino: 9 – 12 gr/litro.
Temperatura servizio: 4°C.
Produzione: Inferiore a 10.000 bottiglie/anno.
Formati disponibili:
Bottiglia: 750 ml – Magnum 1,5 litri.
Cartone: 6 bottiglie (750 ml.)
